1 zellerszár
, 1 vöröshagyma
, 1 liter zöldségleves,
1 evőkanál olívaolaj
, só és bors,
néhány petrezselyem- vagy metélőhagymalevél díszítéshez.
Elkészítési lépések
folytatás a következő oldalon
1. Zöldségek előkészítése
Mosd meg, hámozd meg és vágd közepes méretű darabokra az összes zöldséget.
2. Pirítás:
Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a póréhagymát, majd pirítsuk néhány percig, amíg üveges nem lesz. Tejtermékek és tojás
3. Főzd meg a zöldségeket
Add hozzá a maradék zöldségeket és az alaplevet. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és párold 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Turmixold össze a levest.
Botmixerrel turmixold finomra, amíg bársonyos állagot nem kapsz. Szükség esetén adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
5. Ízesítse és tálalja.
Sóval, borssal ízesítse, és tálalás előtt locsolja meg olívaolajjal. Szórja meg friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával.
