Nem minden étkezési dátum lejárati dátum. Íme négy gyakori dátum, amit a boltban találhatsz, és mit jelentenek ezek a Business Insider szerint:
Eladási dátum: Mennyi ideig lehet a termék kínálni az üzletben. Használati határidő: Amikor a termék elérte a gyártó szerint optimális minőségét. Legjobb előtte: A legjobb dátum ízléshez és minőséghez. Zár vagy kódolási dátum: a gyártó csomagolási száma.
Ezek közül egyik nem lejárati dátum, és nem ad információt arról, hogy egy étel még ehető-e. Valójában az FDA lehetővé teszi a gyártók számára, hogy szinte minden élelmiszert eladjanak még ezekkel a dátumokkal később is, kivéve a csecsemőtápszert. Ezen felül a gyártók nem kötelesek ezeket az adatokat megadni; A döntés teljes mértékben rajtuk múlik.
Miért fontosak a lejárati dátumok
A megjelenés és a szag megtévesztő lehet (a tej példájában nem lehet szaglást). Ezért a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumok segíthetnek megelőzni a betegségeket. A krémes sajtoktól a szendvics hozzávalóiig ezek az ételek, amelyeket a legjobb előtti határidő után kell kidobni, hacsak nem akarsz egy plusz nap betegszabadságot kockáztatni.
Tojáshelyettesítő termékek
Egy egész doboz tojás kissé hosszabb a tárolási ideje, mint a csomagolt tojáshelyettesítőknek, de mindkét esetben gyorsan el kell fogyasztani. Ha azon gondolkodsz, hogy elhasználod a két hetes tojásfehér dobozt – jobb, ha nem teszed. "A nyers tojás a héjban könnyen tárolható a hűtőben három-öt hétig. A tojáshelyettesítő termékek átlagos elmaradási ideje három-öt nap a megnyitás után. Körülbelül tíz napig tartják nyitva" – mondja Jessica Crandall, a hivatalos dietetikus, a cukorbetegség oktatója és a Denveri Táplálkozási és Dietetikák Akadémia országos szóvivője.
Puha sajtok
A kemény sajtok, mint például a cheddar vagy a gouda, hosszabb ideig tartanak el, mert kevésbé érzékenyek a baktériumokra és a penészre. A Táplálkozási és Dietetika Akadémiája szerint a kemény sajtokat akár hat hónapig lehet a hűtőben tárolni a megnyitás után. Ugyanakkor a puha sajtok, mint a ricotta, krémsajt vagy kecskesajt érzékenyebbek a penészre és baktériumokra, ezért az első romlás jele vagy a legjobb idő lejárása után el kell dobni, attól függően, melyik jön előbb. Általánosságban a puha sajtot körülbelül egy hétig lehet a hűtőben tartani a megnyitás után.
Fűszerek egy üvegben
Lehet, hogy azt hiszed, hogy a kenetek és szószok örökké tartanak el, de attól, hogy üvegben tárolják őket a hűtőben, még nem védik őket a baktériumoktól. "Amint kinyitják a fedelet, a védőkupak eltörik, és azonnal kell használni a fűszert," mondja Crandall. "Ezen felül, amikor szendvicseket készítünk, belemártjuk a késtünk a terített edénybe, rákenjük a szendvicsre, majd visszamerítjük a dobozba. Ennek eredményeként néhány baktérium visszakerül a tartályba." Az üvegekben lévő fűszerek érzékenyebbek a baktériumokra, ezért ételmérgezéshez vezethetnek, ha nem távolítják el időben őket. Ha vizet észlelsz a felszínen, elszíneződést vagy szokatlan szagokat, dobd ki az üveget.
Burgonyasaláta
Hasonlóan az üvegekben lévő kenőanyagokhoz, mint például a majonéz és mustár, a burgonya- vagy tojássaláták érzékenyebbek a baktériumok növekedésére, mert nagyobb valószínűséggel érintkeznek baktériumokkal. Ha egyszerre csak néhány kanalakkal veszel ki az üvegből, több baktérium kerül be, ami növeli a szennyeződés és az ételmérgezés kockázatát. Az ilyen salátákat gyakran elfelejtik a hűtőben, és így elfelednek. Ez időt ad a baktériumoknak a szaporodásra, és a saláta megromlik. "Az élelmiszerrendszerünk nagyon biztonságos, de néha, amikor a hőmérséklet nem megfelelő vagy baktériumok kerülnek be, különösen óvatosnak kell lennünk" – mondja Crandall.
Hidegle présített gyümölcslé
