Då och då är det helt underbart att skaka om lite när det gäller familjemiddagar. Om du vill lägga till lite piff på ditt bord har jag precis rätt: Gröna chiliostrutor, en rätt som har sina rötter i den tröstande blandningen av sydvästra smaker, som kombinerar den milda hettan hos gröna chilifrukter med den smälta godheten hos ost. Denna gryta är inte bara utsökt comfort food, den är också en publikfavorit och perfekt för när du har vänner eller familj i närheten. Den är enkel att laga, fullständigt tillfredsställande och ett säkert sätt att krydda din måltid!
När jag serverar dessa läckra gröna chiliostrutor gillar jag att komplettera måltiden med en enkel sallad ringlad med en syrlig vinägrett, eller kanske lite sött majsbröd. Dessa rutor passar också utmärkt med en skål varm, rejäl soppa eller, för en ännu mer mättande måltid, en sida av spanskt ris eller refried beans.
Gröna chiliostrutor
Portioner: 8-10 portionerIngredienser
- 4 stora ägg
- 2 koppar riven Monterey Jack-ost
- 2 koppar riven cheddarost
- 1 kopp vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp smält smör
- 1 kopp mjölk
- 2 (115 g) burkar tärnade gröna chilifrukter, avrunna