A mentaleveleket és a citromszeleteket hideg vízbe tesszük.
Fedjük le, és hagyjuk állni másnapig.
Másnap szűrjük le és adjuk hozzá a nádcukrot.
Maximum 70-75°C-ra melegítjük (ez a hőmérséklet nem bontja le a tápanyagokat, de biztosítja, hogy a szirup tovább elálljon), hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Hogyan lehet a menta szirupnak szép zöld színt adni?
A legjobb eredményeket a következőkkel érheted el:
zöld gél ételfesték,
folyékony zöld ételfesték,
természetes klorofill alapú festék.
Hogyan kell hozzáadni?
Az ételfestéket csak akkor add hozzá, miután a cukor feloldódott és a szirup kissé lehűlt. Csak néhány csepp, majd jól keverd össze, és fokozatosan adagold, amíg el nem éred a kívánt árnyalatot.
Melyik a legjobb?
A gél állagú ételfesték intenzívebb színt ad, és nem hígítja a szirupot.
A folyékony festék könnyebben adagolható.
A klorofill (egy természetes zöld pigment) természetesebb zöld árnyalatot hoz létre, de idővel kissé elhalványulhat.
Óvakodj a nádcukortól
Még zöld ételfestékkel is a nádcukorszirup sötétebb, olívazöld színű lesz. Ha élénk smaragdzöld vagy világoszöld szirupot szeretnél, a fehér kristálycukor megfelelőbb.
1 liter sziruphoz általában 2-5 csepp jó minőségű zöld ételfesték elegendő, a kívánt intenzitástól függően. A kevesebb gyakran több, mivel a túl gazdag zöld természetellenesnek tűnhet.
Hogyan használjuk a házi készítésű menta szirupot?
A házi készítésű menta szirup nagyon sokoldalúan felhasználható, és sokféleképpen felhasználható:
Italokba
Öntsön 1 rész szirupot 6–8 rész hideg vízzel.
Adjuk ásványvízhez vagy szódához egy frissítő házi limonádéhoz.
Citrom-, lime- vagy narancsszeletekkel finom.
Nyáron jéggel és friss mentalevéllel tálalhatjuk.
Forró italokhoz
Édesíti a teát, és egyúttal kellemes menta aromát kölcsönöz neki.
Remekül illik gyógyteákhoz és gyümölcsteákhoz.
Desszertekhez
Öntsük fagylaltra, panna cottára vagy sajttorta desszertekre.
Hozzáadhatod krémekhez, tejszínhabba vagy joghurtba.
Gyümölcssaláták ízesítésére is alkalmas.
Sütéshez
Használd torta- és desszerttésztákra csorgatáshoz.
Töltelékekhez vagy feltétekhez adva frissítő ízt kölcsönözhetünk neki.
Koktélokhoz
Alkoholos és alkoholmentes koktélokhoz egyaránt alkalmas.
Használhatod a boltban kapható menta szirupok helyettesítőjeként.
Nyári limonádé tipp
Öntsön egy nagy kancsóba:
1 liter hideg víz vagy ásványvíz,
100–150 ml menta szirup,
1 citrom leve,
néhány szelet citrom,
egy marék friss menta,
jég.
Keverjük össze, és jól lehűtve tálaljuk.
