A palacsinta mindenki számára ismerős, otthonos érzést kelt. De nem mindegy, hogy az ember milyen palacsintával találkozik: egy nehéz, vastag palacsinta sokkal kevésbé vonzó, mint egy vékony, könnyed változat.
Ha neked is néha meggyűlik a bajod azzal, hogy a palacsintáid túlságosan vastagok és súlyosak, akkor itt az ideje, hogy megismerd a tökéletes palacsinta elkészítésének titkát!
Az egyik legfontosabb tényező a palacsinta vékony és könnyed lesz, ha a megfelelő tésztát alkalmazzuk.
Ebben Ilia Lászlóné, a Balatonmáriafürdői Ilia Büfé hosszú évek óta tevékenykedő mestere osztja meg velünk a titkot. Ő már közel négy évtizede készíti a tökéletesen vékony palacsintákat, és most elárulja a receptjét:
Hozzávalók (kb. 40 darab palacsintához):
- 50 dkg liszt
- 3 db egész tojás
- 1/2 ek só
- 1 liter jéghideg víz
Elkészítés:
